Regionalgruppe des Deutschen Vereins für Gesundheitspflege e. V.
3 frische Tomaten 1 Tasse getrocknete Tomaten ¼ Tasse frisches Basilikum 1 Knoblauchzehe 2 – 3 Datteln 1 EL Olivenöl, naturbelassen etwas frischen Zitronensaft Datteln in Stückchen schneiden. Frische und getrocknete Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Dattelstücke mixen (fein oder grob, je
1 Dose Rote Bohnen (Kidney) etwas Olivenöl, naturbelassen 2 Zwiebeln, fein gehackt 4 Tomaten, fein gehackt (auf Wunsch gehäutet) 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt ½ TL Kurkuma, gemahlen 1 TL Koriander, gemahlen ½ TL Garam Masala (indische Gewürzmischung) etwas
1 Bund Petersilie (kraus) 1 Tasse Olivenöl, evtl. auch weniger 1 Knoblauchzehe, gepresst ½ TL Meersalz, evtl. weniger evtl. gemahlene Pinienkerne oder gemahlene Mandeln zugeben Die Petersilie grob schneiden und zusammen mit Olivenöl, Meersalz und Knoblauch mixen, darauf achten dass
200 g gekochte Maronen (gibt es auch fertig zu kaufen) ¼ TL Zimt (evtl. weniger) 80 g gemahlene oder gehackte Mandeln 8 weiche Datteln (Menge je nach gewünschtem Süßegrad), in Stücke geschnitten 2 – 4 EL Flüssigkeit, z. B. frisch
10 Liter Wasser 12 voll erblühte Holunderblüten 1250 g Zucker 250 ml Weinessig 3 – 5 Zitronen, in Scheiben geschnitten Ca. 24 Stunden stehen lassen (wenn möglich an einem sonnigen Platz). Ab und zu umrühren.
200 g Grünkern, ganze Körner 500 ml Wasser 1 TL gekörnte Brühe 250 g Cocktailtomaten, geviertelt einige schwarze, fleischige Oliven evtl. kleine Würfel Fetakäse Soße: 2 EL Olivenöl, naturbelassen 1 EL Balsamico 1 EL Sojasoße 1 Zehe Knoblauch, gepresst gemahlener
500 g Dinkel, frisch gemahlen 1 EL Olivenöl, naturbelassen 280 ml kaltes Wasser 1 TL Meersalz gemahlener Koriander (nach Geschmack) Dinkelmehl mit Salz und Koriander vermischen. Öl und Wasser (nach und nach) zugeben und zu einem weichen Teig kneten. Einige Minuten
1 Tasse Cashewnuß-Kerne ½ – 1 Tasse frischer Orangensaft 2 –3 weiche Datteln, in Stückchen geschnitten Die Nüsse im Mixer ganz fein mahlen und anschließend in ein Gefäß geben. Nun die Datteln in den Mixer und klein machen, anschließend den
3 EL Bärlauchpesto 100 g Schafsfrischkäse 2 EL Olivenöl evtl. 1 TL Zitronensaft Alle Zutaten zu einem Aufstrich verrühren.
100 g Bärlauch 100 ml Olivenöl 10 g Salz Bärlauchblätter waschen und abtrocknen (lassen). Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. In Gläschen mit Schraubverschluß füllen. Bei trockener und dunkIer Lagerung in der Regel 1 Jahr